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天祥茶号：四代人与茶的传奇故事

2016-04-12 14:06

制茶世家 一脉相承

“济阳江氏”之江修为一支，世代以制茶为业，清朝道光末年江

流芳成立“天祥茶号”。咸丰年间改制红茶。由此演绎了四代传承人

的传奇故事。

一代：摘取金牌。 一代：摘取金牌。江资甫（1857—1916），

13 岁始随父学习制茶和经营，常往返于沪。少

时一次急病，偶遇荷兰商人相救，后结拜詹森夫

妇为干爹干娘，由此广结中外茶叶工商巨头，20

岁独掌“天祥茶号”。随后，与其他茶商共同发

起成立“上海茶叶协会”，并出任常务会长之职。

1914 年上海茶叶协会根据“中国筹备巴拿马赛

会事务局”的要求，对各茶号、茶行之茶进行了

严格的“斗茶”海选，一致推荐江资甫“天祥茶号”所产“浮梁祁红”

（简称“浮红”）参加巴拿马太平洋国际博览会，1915 年一举夺得

1915 年荣获美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会金奖和证书

茶叶赛品金牌奖章。

 二代：保藏金牌。嫡子江明高（儿媳：郑凤宜），

1916年江资甫突然暴病，逝于上海，上海

茶叶协会同仁及天祥茶号掌柜将其灵柩送

到严台，上海生意由掌柜江可达继续打理。

1916 年下半年，祁门县受上海茶叶协会的

委托，敲锣打鼓将天祥茶号获得的“1915 

美国旧金山巴拿马——太平洋国际博览会

金牌奖章及证书”

专程送到严台，由族长交给年幼的江明高保管。其时是国家动荡之期，

兵荒马乱，保藏金牌、证书、以及《做茶要诀》确实不易。江明高去

逝后，儿媳郑凤宜带着一对儿女相依为命，无论日子多么难熬，始终

珍藏着金牌（证书 1934 年失火被烧，《做茶要诀》及金牌藏于瓦罐

1914 年下半年江资甫“天祥茶号”所制红茶被选送参加世博后，欣喜之余对红

茶的制作写下了《做茶要诀》，成为江氏制茶“秘笈”。

埋在地下幸未被烧），至直改革开放初期，金牌才现身露面。其时郑

凤宜老太太已八十余岁，她告诫子孙，金牌是浮梁的不能流于外县，

如浮梁县不存在也只能奉献给景德镇市。

三代：捐献金牌。嫡孙江贵宝，自懂事起，母亲郑凤宜常在半夜

三更取出金牌，讲述江资甫的故事。与母亲郑

凤宜共同坚守金牌的秘密，历经了土地改革、

大跃进、人民公社和文化大革命，1988 年党

的政策开放开明，始将金牌浮出水面。 一时

间，政界商界人士纷至沓来，各种诱惑也随机

而来。郑凤宜女士反复叮嘱，以前那么困难的

日子都没有变卖换钱，现在日子好过了，千万

不能卖（金牌）。如果对浮梁县有利，就捐给浮梁县政府。江贵宝遵

母命，于 1989 年 4 月 28 日将金牌捐给刚恢复的浮梁县人民政府。

四代：弘扬金牌。嫡曾孙江建鸿，为成全父亲传承祖业的愿望，

选择“天祥茶号”金奖百年之时，

毅然辞去工作，回乡创业，组建“天

祥茶号”有限公司，与乡亲们一起

传承、复兴、光大浮梁祁红茶。

1915 年的荣耀至今还在传颂，

天祥茶号“制茶秘笈”一直在江资

甫后人中心手相传。因而江氏之茶

品，一脉相承，百年前后，始终如一，保持那份恒久的茗香，是为“浮

红”之正宗经典。“天祥浮红”（全称天祥茶号浮梁祁红）之特点，江

资甫先生在百年前有诗概括：“条索细紧白毫露，黑褐油润杂梗无。

香鲜馥郁蜜味美，汤色红艳带金箍。”用现代人的口语表达为四大特

征：“形美、色艳、香郁、味醇。”简言之：香、鲜、甜、醇。

第三代传承人江贵宝和第四代传承人江建鸿一起研读《做茶要诀》

2015 年 7 月 13 日在严台举行第四代嫡氏传承人江建鸿手工制

茶评鉴会。

第三代传承人江贵宝和第四代传承人江建鸿在县政府查看金牌

在第四代嫡氏传承人江建鸿手工制茶评鉴会

第四代嫡氏传承人江建鸿手工制茶的现场

在评鉴会上，第四代嫡氏传承人江建鸿致辞答谢

第四代嫡氏传承人江建鸿手工制茶流程