1915天祥浮红泡茶技艺
时间:2015年12月11日 信息来源:本站原创 点击:次1、温杯洁具
用100℃的沸水将茶具冲泡,先外后内再外加温。约1—3分钟后
用夹子夹住杯子摇荡后倒掉水。
2、置茶
将盖碗或壶开盖,置茶。投茶量1:5mL(茶1,水为50mL)投放一般3—5克为一泡。
3、闻香
干茶置盖碗或壶中,上下左右摇晃,开盖闻香,此为闻干香;再将90—95℃开
水滴入盖碗或壶中使茶润湿,再摇香,开盖闻湿香。
4、冲泡
取90—95℃开水用高冲法从盖碗或壶边冲下使茶在水中翻滚,盖盖约40秒
后出汤入公道杯。
5、赏汤
汤入公道杯中,红艳透明清纯,如是玻璃杯更能一睹其雍容华贵
之彩。随即分茶入品茗杯。
6、品茗
汤入品茗杯中,有一圈金圈,是本红茶特色。轻轻呷一口,香鲜馥郁带蜜甜,
有悠悠兰花香或果香,滋味浓醇,回甘绵长。
7、再冲泡
天祥浮红一般可以泡9泡,高手可泡15泡,仍然保持第一口滋味,泡
到后期,要多闷长一点时间。
8、赏叶底
将泡完后的茶叶从壶中或盖碗中倒出置小平盘中,用茶匙拨开,叶底鲜
嫩红艳、大小整齐。如一朵淀放的红兰花。