《做茶要诀》

　　1914年下半年，江资甫“天祥茶号”所制红茶备选送参加世博会后，欣喜之余对红茶的制作关键及过程作了总结，写下《做茶要诀》。

　　他对“天祥茶号”所制浮梁祁红茶（简称“浮红”）的色、香、味、形等特点用一首诗做了高度概括。

　　诗云：

　　条索细紧白毫露，黑河油润杂梗无。

　　香鲜馥郁蜜味美，汤色红艳带金箍。

天祥茶号江资甫著作《做茶要诀》

江资甫著作《做茶要诀》——部分内容